Hautes Côtes de Beaune "La Comme" - Domaine France Dessauge
Bourgogne
1NHTCBE08
16,90 €
Cette parcelle « La Comme », se situe sur la commune de Cheilly-les-Maranges, a une bonne exposition et un microclimat très favorable.
Température de service : Entre 16°C et 18°C
Nez
Arômes classiques du Pinot Noir, des petits fruits rouges pour les vins jeunes, et arômes de sous bois qui deviennent plus animaux avec l’âge, accompagnés de notes d’amande et de vanille provenant du vieillissement en fût.
Bouche
En bouche, les tanins sont très présents, ils vont s’assouplir avec les années. La bouche est très charnue et charpentée.
Mets & vins
Jeune, il accompagne très bien les viandes en sauce mais en vieillissant, il conviendra très bien sur des gibiers et fromages relevés. (servir chambré).
Appellation : Hautes Côtes de Beaune
Région : Côte de Beaune - Bourgogne
Volume : 75cl
Domaine France Dessauge
Le Domaine France Dessauge est un domaine familial bourguignon situé à Cheilly-lès-Maranges, au sud de la Côte de Beaune. Transmis de génération en génération, il incarne un savoir-faire traditionnel, profondément ancré dans le respect du terroir et de la vigne. Le domaine exploite des parcelles réparties principalement sur les Maranges, les Hautes-Côtes-de-Beaune et certaines appellations régionales de Bourgogne.
Le travail de la vigne est mené avec soin, en privilégiant des rendements maîtrisés et une viticulture raisonnée afin de préserver l’expression naturelle des sols argilo-calcaires. Les vinifications sont classiques et précises, cherchant avant tout à révéler la pureté du Pinot Noir pour les rouges et la finesse du Chardonnay pour les blancs. Les élevages sont réalisés avec mesure, afin de conserver l’équilibre entre fruit, structure et élégance.
Les vins du Domaine Dessauge se distinguent par leur authenticité, leur typicité bourguignonne et leur bon potentiel de garde, offrant des cuvées accessibles aussi bien aux amateurs qu’aux connaisseurs.
