Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - Domaine France Dessauge
Bourgogne
3NHTCBE09
16,90 €
Trois parcelles avec une très bonne exposition (soit 1.2 ha) plantées sur la commune de Cheilly-les-Maranges.
Température de service : Entre 13 °C et 15°C
Nez
Les arômes de fleurs blanches s’associent au miel, rappelant le pain d’épices.
Bouche
L’élégance est sûre, aimable, gardant la fraicheur du cépage sans céder à l’excès de moelleux.
Mets & vins
La vivacité de sa jeunesse s’associera très bien avec des escargots de Bourgogne, woks de légumes. Un peu plus vieux : poissons en sauce ou des crustacés. Fromages : bleu de Bresse, chèvres et famille de gruyères
Bouteille 75cl
Domaine France Dessauge
Le Domaine France Dessauge est un domaine familial bourguignon situé à Cheilly-lès-Maranges, au sud de la Côte de Beaune. Transmis de génération en génération, il incarne un savoir-faire traditionnel, profondément ancré dans le respect du terroir et de la vigne. Le domaine exploite des parcelles réparties principalement sur les Maranges, les Hautes-Côtes-de-Beaune et certaines appellations régionales de Bourgogne.
Le travail de la vigne est mené avec soin, en privilégiant des rendements maîtrisés et une viticulture raisonnée afin de préserver l’expression naturelle des sols argilo-calcaires. Les vinifications sont classiques et précises, cherchant avant tout à révéler la pureté du Pinot Noir pour les rouges et la finesse du Chardonnay pour les blancs. Les élevages sont réalisés avec mesure, afin de conserver l’équilibre entre fruit, structure et élégance.
Les vins du Domaine Dessauge se distinguent par leur authenticité, leur typicité bourguignonne et leur bon potentiel de garde, offrant des cuvées accessibles aussi bien aux amateurs qu’aux connaisseurs.
