Mercurey "L'automne" - Domaine Levert Barault
Bourgogne
1NMERCU37
33,80 €
Le Mercurey « L'Automne » est un Pinot Noir de la Côte Chalonnaise issu de l'assemblage de deux parcelles : Les Vaux, qui apporte profondeur et gourmandise, et Les Montelons, qui apporte fraîcheur et vivacité.
Contrairement à la cuvée « Le Printemps », « L'Automne » privilégie une proportion plus importante de raisins provenant des Vaux, donnant un vin plus charnu et structuré.
Température de service : 16 °C.
Nez
Arômes de cerise noire et de fraise mûre, accompagnés de notes de terre fraîche et de nuances légèrement charnues.
Bouche
Belle rondeur, tanins souples et acidité délicate. Les fruits noirs dominent, avec une finale minérale évoquant la pierre et une légère touche iodée.
Mets & vins
Bœuf braisé en sauce, tajine d'agneau aux épices douces, gibier en sauce ou joue de bœuf confite.
Bouteille 75cl
Domaine Levert-Barault
Implanté à Mercurey depuis le XVIe siècle, le Domaine Levert-Barault est l'un des plus anciens vignobles de la Côte Chalonnaise. Propriété de la famille Picard depuis 1997, il s'étend sur 9,5 hectares cultivés en agriculture biologique. Le domaine met à l'honneur les grands terroirs de Mercurey à travers des vins précis et authentiques, fidèles à l'identité de chaque parcelle.
