La Poule "Cosmik Janine" 5° - 75cl
Ain
5BPOUCO01
8,95 €
Type de bière : Sour Wheat Beer
Bière de blé acide obtenue par une fermentation avec une levure spécifique qui permet la production d'acide avant la conversion du sucre en alcool. Infusion de fleurs d'Hibiscus séchées et de menthe fraiche en fin d'ébullition. Ajout de fruits rouges en cours de fermentation afin que les levures puissent consommer les sucres et obtenir une bière sèche et non sucrée.
Nez
Bière au nez de fruits rouges, sèche car très peu de sucres résiduels donc bien désaltérante.
Bouche
Aromes de fruits rouges bien présents, l'hibiscus apporte une touche florale et la menthe une légère touche de fraicheur en fin de bouche.
Mets & vins
Desserts au chocolat
Brasserie La Poule
Née d’une envie de changer de vie et de retrouver un savoir-faire concret, la Brasserie La Poule est avant tout une aventure humaine et familiale. Après avoir quitté son métier d’ingénieur en 2017, Romu se lance dans l’apprentissage du brassage, accompagné par Djan Forestier, brasseur de la Brasserie Piva, qui devient son mentor. Les premières recettes sont élaborées dans un laboratoire installé dans son garage, avant que le projet ne prenne véritablement vie avec la création de la brasserie en 2018, à Neuville-les-Dames. Depuis son premier brassin de 500 litres, La Poule défend une approche artisanale et authentique de la bière : expérimenter, créer des recettes originales et privilégier le savoir-faire plutôt que la standardisation. Une philosophie qui repose sur la curiosité, la qualité et l’envie de faire découvrir des bières qui ont une véritable identité, brassées localement avec passion.
