Jurançon Clos Joliette - 2007

Jurançon Clos Joliette - 2007 / DEMI-SEC

Le Clos Joliette se situe dans les Pyrénées-Atlantiques dans le village même de Jurançon. C’est une parcelle de 1 hectare 85 de vignes plantées en 1929 sur un sol argilo-siliceux.

Les rendements sont faibles, et donc la production de 1500 bouteilles confidentielle. Et pourtant son aura est immense. Hors du temps et de toute logique commerciale, les propriétaires qui se sont succédés à sa tête ont toujours souhaité s’effacer derrière ce terroir unique.

Ici les vignes de petit manseng furent plantées en 1929. La parcelle est exposée est-sud-est face au soleil avec un sol des " poudingues de Jurançon " : des cailloux en surface qui élèvent la température durant la journée et drainent les eaux de pluie. C’est à ce micro-climat que l’on doit la surmaturité des raisins, obtenue par passerillage sur pieds. Les grains se dessèchent sur pied par l’action du soleil et du vent. Les vendanges manuelles ont lieu de novembre à décembre par tries successives.