Echezeaux Grand Cru 2017 - Domaine Rion & Fils

A quelques dizaines de mètres seulement mais un peu plus en altitude que le Clos Vougeot, le terroir est totalement différent : le sol y est assez profond, peu caillouteux, même si la marne bajocienne affleure à quelques endroits. Les ceps, plantés sur une surface de 34 ares, ont en majorité une soixantaine d'années.

Au cours de l'élevage, sensiblement le même que celui du Clos Vougeot, les différences se marquent nettement. Les Echezeaux sont caractérisés par leur tendresse et leur ampleur. Ils sont souvent ouverts, expressifs, précoces. Ils révèlent une grande souplesse, soutenue par une persistance en bouche semblant du velours. Des arômes de framboise, d'églantine le caractérisent dans sa jeunesse. Leur maturité de vieillissement est toujours plus précoce que celle du Clos Vougeot.