Sylvaner "Mouton Bleu" - Domaine Mann
Alsace
3NSYLVA10
18,90 €
Le Sylvaner « Mouton Bleu » du Domaine Mann est une cuvée emblématique issue de vieilles vignes d'une soixantaine d'années cultivées en biodynamie sur des terroirs de granite, de grès et de calcaire. Vendangé à la main, vinifié avec des levures indigènes puis élevé sur lies, ce Sylvaner révèle toute la noblesse de ce cépage souvent méconnu. Son nom fait référence à une parcelle surnommée « Le Mouton Bleu », clin d'œil à un mystérieux mouton bleu visible dans un jardin voisin. Un vin pur, précis et plein d'énergie, qui accompagnera aussi bien les asperges, les fruits de mer que les spécialités alsaciennes.
Bouteille 75cl
Nez
Frais et délicat, marqué par des arômes de poire, de pomme croquante et de fleurs blanches, relevés par une subtile touche minérale.
Bouche
Vive et élancée, elle dévoile une belle tension, des saveurs de fruits à chair blanche, une minéralité crayeuse et une finale longue, saline et très rafraîchissante.
Domaine Mann | Vignoble des 3 Terres
Le Domaine Mann – Vignoble des 3 Terres est une propriété familiale alsacienne qui puise son identité dans la richesse et la diversité de ses terroirs. Installé au cœur du vignoble de Wettolsheim, le domaine travaille ses parcelles avec une approche respectueuse de la nature, privilégiant l’expression des sols et la finesse des vins. Le nom « Vignoble des 3 Terres » fait référence aux trois terroirs qui façonnent l’identité du domaine : la terre des sables et graviers, la terre des marnes et celle des calcaires, offrant chacune une signature unique aux cuvées. Entre tradition alsacienne et recherche constante d’équilibre, le Domaine Mann élabore des vins authentiques, précis et profondément liés à leur origine.
