Alsace Blanc "Rotenberg" - Marcel Deiss
Alsace
3NDEISS03
38,90 €
Première dalle calcaire de la grande Oolithe, inclinée vers l’est, dressée comme une sentinelle face au sud et à la plaine, le Rotenberg est le plus précoce des terroirs de Bergheim. Ses sols rouges, marqués par le fer, profondément calcaires et ce climat totalement solaire rassemblent le Riesling et le Pinot Gris dans ce miroitement d’agrumes caractéristiques, moins confits qu’au Grasberg, mais fins et très élégants.
Cépages : Complantation de Riesling et Pinots
Bouteille 75cl
Nez
Un nez complexe et lumineux dévoilant des arômes de poire mûre, de pêche blanche, de pomme fraîche et d’agrumes (citron, mandarine).
Bouche
Une bouche ample et élégante, à la texture ronde et soyeuse, portée par une belle fraîcheur.
Mets & vins
Sur les Produits de la mer (gambas, St Jacques,) les poissons nobles (pavé de bar , rôti de lotte , langoustes). Foie gras frais ou poêlé. Les volailles. Les Fromages: chèvre frais, munster.
Marcel Deiss
Le domaine Marcel DEISS, situé à Bergheim, au cœur du champ de failles de Ribeauvillé, tire son originalité de la pratique assidue de la biodynamie sur l'ensemble du vignoble de 32 ha, produisant à faible rendement des vins obtenus par retour à l'ancienne tradition viticole alsacienne de la Complantation. Cet art de faire vivre ensemble dans la parcelle viticole les cépages adaptés au terroir, permet seul l'obtention d'une véritable stabilité de la personnalité de chaque terroir.
