Alsace Blanc "Complantation" - Marcel Deiss
Alsace
3NDEISS00
23,50 €
La Complantation du Domaine Marcel Deiss incarne une vision singulière de la viticulture alsacienne, où les cépages sont cultivés ensemble dans une même parcelle afin de laisser le terroir s’exprimer pleinement. Cette pratique ancestrale, longtemps abandonnée au profit des plantations mono-cépages, permet aux différentes variétés de s’équilibrer naturellement et de révéler une identité propre au lieu. Chez Marcel Deiss, la complantation est au cœur de la philosophie du domaine : le vin n’est pas pensé comme l’expression d’un cépage, mais comme celle d’un sol, d’un climat et d’un écosystème vivant. Une approche qui donne naissance à des cuvées profondes, authentiques et intimement liées aux grands terroirs d’Alsace.
Bouteille 75cl
Nez
Nez vif, fruité, mêlant les notes de citron, aux fleurs blanches, à l’ananas et la pêche jaune.
Bouche
La bouche est nerveuse et remarquablement fruitée, alliant le gras, la salinité et la sève d’un vin mûr à la fraîcheur d’un vin de soif.
Marcel Deiss
Le domaine Marcel DEISS, situé à Bergheim, au cœur du champ de failles de Ribeauvillé, tire son originalité de la pratique assidue de la biodynamie sur l'ensemble du vignoble de 32 ha, produisant à faible rendement des vins obtenus par retour à l'ancienne tradition viticole alsacienne de la Complantation. Cet art de faire vivre ensemble dans la parcelle viticole les cépages adaptés au terroir, permet seul l'obtention d'une véritable stabilité de la personnalité de chaque terroir.
