Caroni 1998 Trinidad Paradise #10 Velier - 70.2°
Trinidad
4NRHCAR34
2 750,00 €
Caroni 1998 Trinidad Paradise #10 est un rhum exceptionnel distillé à la distillerie Caroni à Trinidad. Ce millésime a été distillé en 1998 à partir de mélasse, puis vieilli pendant 24 ans avant d'être embouteillé par Velier à un degré d'alcool élevé de 70,2%.
Nez
Le nez est puissant, avec des arômes de goudron, de caoutchouc et d'essence, caractéristiques du millésime 1998. On y trouve également des notes boisées, des épices sombres et des touches fruitées rappelant les fruits tropicaux mûrs.
Bouche
En bouche, ce rhum offre une expérience équilibrée et ronde. On y retrouve des saveurs de bois, une légère fumée, des fruits secs, ainsi que des nuances de menthe, de chocolat, de goudron, de caoutchouc et de cuir.
Finale
La finale est longue, équilibrée et douce, avec des notes de bois, une légère fumée, du goudron, du caoutchouc, de la menthe et une touche de caramel.
Caroni
Entrée en activité en 1918, Caroni était la distillerie d'état de Trinidad, disposant de sa propre sucrerie pour assurer son approvisionnement en canne à sucre locale. Équipée aussi bien d'alambics à colonnes que d'alambics à repasse, elle a élaboré jusqu'en 2002 des "heavy rums" au style remarquable et singulier. Ne produisant que rarement des embouteillages sous sa propre étiquette, la distillerie est longtemps restée l'apanage de quelques connaisseurs, lui conférant un statut mythique que sa fermeture, décidée par le gouvernement trinidadien en 2002, n'a fait qu'accentuer. En 2004, la découverte de centaines de barriques entreposées à Trinidad a donné lieu au rachat conjoint par les sociétés Velier et La Maison du Whisky de la totalité du stock de Caroni et à la mise en bouteille de quelques millésimes rares, proposés en édition limitée et devenus cultes.
