Michel Couvreur - Clearach Intravagan'za - 50°
4NWHCOU02
80,00 €
Avec Clearach Intravaganza, la maison Michel Couvreur pousse encore plus loin l’expression du whisky jeune. Toujours dans l’esprit du Clearach, cette version se distingue par une intensité accrue et une dimension plus exubérante — comme son nom le suggère.
Un Clearach plus audacieux, plus démonstratif, qui séduira ceux qui recherchent une expérience vive, vineuse et expressive, à mi-chemin entre fougue et sophistication naissante.
Nez
Parfum d’amande verte, de frangipane typique des malts très jeunes, miellé, finement boisé, et fruité.
Bouche
Vif mais soyeux au palais.
Saveurs onctueuses rappelant l’alcool de poire, qui évoluent rapidement en saveurs plus fines et florales soutenues par une pointe toastée.
Finale
Longueur surprenante pour un whisky aussi jeune. Retour des notes fruitées et vineuses. Une trame herbacée persistante.
Mets & vins
A servir frais, mais le laisser se chambrer lentement lui fera dévoiler sa profondeur. Très intéressant comme un trou normand, frappé, glacé en milieu du repas! S'associe très bien avec des saveurs de café.
Volume : 70cl
Alcool : 50°
Michel Couvreur
Michel Couvreur a une approche unique du whisky, mettant l'accent sur l'élevage en fûts de bois, en particulier de Xérès et de Porto, plutôt que sur le terroir ou le travail du distillateur. Depuis 1978, il a concentré ses recherches en Bourgogne, où il a créé une cave à Bouze-lès-Beaune, offrant des conditions idéales pour la maturation des whiskies. Ce choix de cave, avec ses galeries creusées dans la roche, permet une interaction subtile entre humidité et sécheresse, conférant à ses whiskies à la fois une puissance intense et une rondeur douce. Sa gamme variée inclut des whiskies jeunes comme le Clearach, des expressions vieillies comme l'Overaged, et des raretés comme le Very Sherried, vieilli plus de 25 ans.
