Michel Couvreur - Overaged - 43°
4NWHCOU03
94,90 €
L'incontournable de la maison: tout en équilibre. Avec l’Overaged 43°, la maison Michel Couvreur propose une version accessible mais toujours profondément marquée par son style : vieillissement long en fûts de vin en Bourgogne, donnant un whisky à la fois riche et parfaitement maîtrisé.
Un whisky mature, rond et subtil, parfait pour découvrir l’univers de Michel Couvreur avec équilibre et profondeur, sans la puissance parfois plus marquée des versions brutes.
Nez
Parfum de fleurs séchées, tabac blond, vin de Jerez, amande grasse.
Bouche
Palais fruité, puissant et long. Tout en douceur, sans agressivité, une légère réduction à 43%, le rend très accessible.
Finale
Le fin de bouche propose une tension très surprenante pour son jeune âge.
Mets & vins
Cocktail: également un grand classique: Old fashioned.
Idéal en accompagnant du saumon fumé.
Volume : 70cl
Alcool : 43°
Michel Couvreur
Michel Couvreur a une approche unique du whisky, mettant l'accent sur l'élevage en fûts de bois, en particulier de Xérès et de Porto, plutôt que sur le terroir ou le travail du distillateur. Depuis 1978, il a concentré ses recherches en Bourgogne, où il a créé une cave à Bouze-lès-Beaune, offrant des conditions idéales pour la maturation des whiskies. Ce choix de cave, avec ses galeries creusées dans la roche, permet une interaction subtile entre humidité et sécheresse, conférant à ses whiskies à la fois une puissance intense et une rondeur douce. Sa gamme variée inclut des whiskies jeunes comme le Clearach, des expressions vieillies comme l'Overaged, et des raretés comme le Very Sherried, vieilli plus de 25 ans.
