Kavalan 9 ans 2016 Peated Malt - 57.1°
Taiwan
4NWHKAV02
189,00 €
Qu’ils aient simplement reposé dans des fûts ayant auparavant contenu un whisky tourbé ou qu’ils proviennent d’une orge séchée au feu de tourbe, les Kavalan tourbés demeurent des expressions rares, presque exclusivement destinées au marché taïwanais. Affichant un taux de phénols de 10 ppm, ce peated malt évolue au gré d’une tourbe qui se fond admirablement dans une palette aromatique et gustative abondamment fruitée, herbacée et miellée. Véritable fil conducteur, la tourbe déploie successivement des accents huileux, médicinaux, salins, racinaires, voire terpéniques.
Nez
Tourbe fine, légèrement huileuse, mêlée à des arômes fruités : prune mirabelle, reine-claude, parfois agrumes confits (citron, pamplemousse).
Bouche
L’évolution apporte des saveurs plus exotiques et fruitées (banane, ananas), des notes herbacées (foin coupé), mentholées, et une fumée légèrement empyreumatique rappelant un cigare Havane.
Finale
Longue et complexe : terreuse, saline, avec des accents « terpéniques » (légère minéralité, évoquant la « lave » selon certains dégustateurs), adoucie par des notes de miel (acacia, tilleul).
Degré : 57.1%
Volume : 70cL
Âge : 9 ans
Kavalan
En 2002, passionné de whisky, Mr Lee, entrepreneur chevronné à la tête du groupe King Car, décide de construire la 1ère distillerie Taïwanaise.
Le nom Kavalan est choisi en hommage à une ancienne tribu de la région de Yi-Lan où est implantée la distillerie.
La distillerie Kavalan ouvre ses portes, et le 11 Mars 2006 à 15h30 la première goutte de new make s’écoule des alambics.
Il faudra patienter jusqu'en 2008, Kavalan Single Malt est le premier whisky de la distillerie lancé sur le marché, soit 5 ans après la construction de la distillerie.
En 2013, La Maison du Whisky commercialise la 1ère bouteille de whisky Kavalan en France.
Kavalan a été désigné par l’International Spirits Challenge (ISC) 2023 « World Whisky Producer of the Year » (producteur de whisky mondial de l’année), pour la quatrième année consécutive pour le distillateur taïwanais.
