Hautes Côtes de Beaune "La Comme" - Domaine France Dessauge

Le Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune “La Comme” du Domaine France Dessauge est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Issu de la parcelle “La Comme”, située sur la commune de Cheilly-les-Maranges, ce vin bénéficie d’un terroir de sols argilo-calcaires et d’une altitude plus élevée que celle de la côte classique, apportant fraîcheur et finesse au vin.

À l’œil, il présente une robe rouge rubis brillante, qui peut évoluer vers des nuances plus tuilées avec le temps. Le nez est expressif et typiquement bourguignon, dominé par des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, auxquels s’ajoutent, avec l’élevage et le vieillissement, des notes de sous-bois, d’épices et parfois de vanille. En bouche, le vin se montre structuré et charpenté, avec des tanins présents mais élégants, offrant une belle longueur et une bonne aptitude à la garde.

Servi entre 16 et 18 °C, il accompagne idéalement des viandes rouges, plats en sauce, volailles rôties ou encore des fromages affinés. C’est un vin authentique, reflétant le savoir-faire familial du Domaine Dessauge et le caractère des Hautes-Côtes-de-Beaune.