Chichibu Golden Week Edition Cask N°6234 - 63.6°
Japon
4NWHCHI09
450,00 €
Cette cuvée a été distillée en 2016 à partir d’orge Concerto fortement tourbée, une variété choisie pour sa capacité à exprimer pleinement les arômes tourbés. Le whisky a été vieilli en fût de bourbon 2nd-fill, un choix qui permet d'équilibrer les notes boisées avec la puissance de la tourbe. Embouteillé à 63,6 % sans réduction, il a été mis en bouteille en 2025, après une maturation de 8 ans.
Cette édition fait partie de la série Golden Week Edition, une série limitée de trois single casks créés pour célébrer la Golden Week, une période de vacances importante au Japon. Chaque cuvée de cette série est unique, mettant en valeur les différentes facettes du savoir-faire de Chichibu.
Edition ultra-limitée de 188 bouteilles
Nez
Expressif, très tourbé avec une élégance aromatique surprenante.
On décèle une fumée intense, accompagnée de vanille, sucre glace et pamplemousse acidulé, avec une pointe iodée évoquant un profil umami rare pour un whisky japonais
Bouche
Puissante et structurée, avec des notes d’ash (cendres), caramel, pomme cuite et zestes d’agrumes qui se mêlent à des nuances de noisette et poivre blanc. Cette combinaison confère une belle complexité entre fumée, douceur et fraîcheur fruitée
Finale
Longue, bien équilibrée, elle prolonge la fumée tout en gardant une douceur chaleureuse et persistante, avec le boisé toujours maîtrisé
Bouteille 70cl
Whisky tourbé
Chichibu
Créé en 2008, le whisky single malt japonais Chichibu est déjà bien connu des amateurs de whiskies japonais, mais aussi des connaisseurs de whisky en général. Produit 100% dans sa distillerie, et bientôt pour certaines cuvées à partir d'orge et de tourbe locaux et même de chêne japonais, Chichibu est en passe de devenir le tout premier whisky 100% japonais, grâce aux efforts de son créateur, Ichiro Akuto. Fermenté dans des cuves en mizunara (une variété de chêne japonais très côté pour le whisky) et distillé dans de petits alambics, le liquide recueilli étonne par sa maturité et sa complexité, même à un très jeune âge. Un véritable whisky d'artisan.
