Carte Or Brut Paul Dangin & fils - 75cl
9NDANGI04
23,90 €
Cuvée généreuse et raffinée, la cuvée Carte Or séduit par son style à la fois riche et harmonieux, reflet du savoir-faire de la maison.
Sa robe jaune paille dorée, brillante, est sublimée par de fines bulles et une mousse persistante.
Cépages : 95 % Pinot Noir, 5% Chardonnay
Nez
Le nez, expressif et gourmand, dévoile des arômes de miel, pâte de fruits au sirop, relevés de subtiles notes citronnées.
Bouche
En bouche, l’attaque est vive et acidulée, marquée par une belle fraîcheur d’agrumes, complétée par des nuances de pêche et de figue sèche, apportant rondeur et complexité.
Finale
La finale, équilibrée et savoureuse, prolonge le plaisir avec élégance.
Mets & vins
A l’apéritif, poissons crus marinés, terrine de Saint Jacques, poissons pochés au beurre blanc, blanquette au champagne, fromage de Chaource ou de Langres pas trop affinés.
Bouteille 75cl
Paul Dangin & Fils
Maison familiale emblématique de la Côte des Bar, Paul Dangin & Fils perpétue depuis 1947 un savoir-faire hérité du XIXe siècle, alliant tradition et exigence. Installé à Celles-sur-Ource, le domaine s’étend sur près de 50 hectares de vignes plantées en Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc, un cépage rare en Champagne, cultivées sur des sols minéraux remarquables. Attachée à une viticulture raisonnée certifiée Terra Vitis, la maison privilégie des vendanges manuelles et un travail précis, de la vigne à la cave. L’assemblage, au cœur de son style, recherche en permanence l’équilibre entre intensité et finesse, donnant naissance à des champagnes élégants et authentiques, portés par la passion et l’engagement d’une équipe dédiée.
