Beaune 1er 2019 Cru Clos des Avaux - Hospices de Beaune
Bourgogne
1NBEAUN37
175,00 €
Parcelle : Clos des Avaux (1,14 ha), située en bas de coteaux avec des sols argileux bruns, voire un peu lourds.
Style : Vin tannique, à la robe profonde et à la structure généreuse et riche, offrant un beau potentiel de garde.
Potentiel de Garde : Grâce à sa structure généreuse et riche, ce vin présente un beau potentiel de garde.
Nez
Vibrant de fruits noirs, avec des notes de mûre sauvage, de cassis écrasé, d'épices et de clou de girofle, associées à de petites touches de fruits rouges sauvages, une subtile pointe de bergamote et de poivre.
Bouche
Vin fruité et élégant, à la fois juteux, minéral et légèrement gras, avec une belle tension. Il développe des arômes de mûre, cassis, baies rouges, épices, notes grillées, café, moka et une touche de tabac blond.
Mets & vins
Risotto au cumin ou wok légèrement épicé.
Brochette d’agneau, fromages de type brie de Meaux.
Volume : 75cl
Hospices de Beaune
Les Hospices Civils de Beaune ont été fondés en 1443 par Nicolas Rolin et Guigone de Salins avec la création de l’Hôtel-Dieu. Ce site, reconnu pour sa beauté architecturale et ses toits colorés, regroupe aujourd’hui plusieurs hôpitaux de Bourgogne. Parallèlement, un prestigieux domaine viticole s’est développé grâce à des dons, couvrant environ 60 hectares des meilleurs terroirs de Bourgogne. Soucieux d’honorer ses donateurs, le domaine mise sur la qualité et la diversité. Ses vins sont vendus aux enchères, perpétuant une tradition de générosité vieille de plus de 500 ans.
