Grave - Château Respide
Bordeaux
1NGRAVE35
12,50 €
Assemblage rouge emblématique du vignoble de Respide, composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et de Malbec.
Issu d’un terroir de graves profondes, ce vin de robe rouge grenat est élevé 6 mois en foudres pour conserver souplesse et éclat. À boire dès aujourd'hui, peut se garder jusqu'à 10 ans.
Bouteille 75cl
Nez
Au nez, il montre une aromatique de fruits rouges et noirs frais soutenue par quelques note chocolatées et toastées.
Bouche
La bouche intense allie fraîcheur et structure élégante.
Mets & vins
Accompagne idéalement les viandes rouges et blanches ainsi que les fromages.
Château de Respide
Depuis 1630, le Château de Respide figure parmi les propriétés emblématiques des Graves. Au fil des siècles, le domaine a vu se succéder de grandes familles et a même accueilli Henri de Toulouse-Lautrec, amateur des vins blancs de Respide. Depuis 2021, Amélie et Pierre-Édouard Chatin poursuivent cette histoire avec une ambition claire : préserver l’âme du domaine tout en l’inscrivant dans une viticulture plus durable. Ici, le respect du vivant est au cœur de chaque décision, de la vigne au chai : biodiversité, préservation des sols, limitation des intrants et approche œnologique minimaliste sont privilégiées pour laisser s’exprimer au mieux la richesse des terroirs. Certifié HVE depuis 2017 et labellisé « Bordeaux Cultivons Demain » depuis 2022, Respide défend ainsi une vision du grand vin à la fois authentique, engagée et profondément respectueuse de son environnement.
