Foursquare Penultimus 15 ans - 57°
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130,00 €
Foursquare Penultimus occupe l’avant-dernière place de la série Exceptional Cask Selection, en tant que trentième chapitre (Mark XXX). Comme son nom latin l’indique, cette cuvée annonce la fin prochaine de la collection, avec Epilogue. Elle marque également une première dans l’histoire de la série : c’est le tout premier embouteillage ECS à faire appel à des fûts de Moscatel espagnol, une matière première jusqu’alors inédite chez Foursquare. Cette édition, sélectionnée comme les précédentes par Richard Seale, master distiller et master blender de la distillerie, affiche 15 ans d’âge.
Cette cuvée a été embouteillée sans ajout de sucre ou de colorant artificiel et sans filtration à froid, pour conserver toute l’authenticité de ses saveurs.
Nez
Arômes de chocolat noir, feuilles de thé et épices qui laissent place après aération à la noix de coco, la banane et le zeste de citron.
Bouche
Saveurs de melon, ananas et caramel.
Finale
Pointe gourmande de sorbet au citron.
Bouteille 70cl
Alcool : 57°
Foursquare
La distillerie Foursquare est fondée en 1996 par Richard Seale, sur le site d’une ancienne sucrerie datant de 1636, la plus vieille de la Barbade. Elle produit des rhums de mélasse grâce à deux types d'alambics : des rhums légers dans un alambic à colonnes Coffey et des rhums plus lourds dans un alambic pot-still. La distillerie Foursquare se distingue des autres en assemblant avant la mise en fûts, les rhums provenant de ses deux alambics complètement différents.
