Brasserie Dulion Sarrazin Sans Gluten Bio 5° - 75cl
Lyon
5BDULION07
6,90 €
Sans gluten mais pas sans intérêt ! Gourmande et équilibrée, cette blonde 100% sarrasin balance subtilement entre douceur et amertume. Elle marie à merveille goût épicé du sarrasin, touches de noisette et de biscuit, bien qu'elle ne soit pas bretonne pour un sou !
Nez
Arômes céréaliers, avec des notes pâtissières et légèrement fruitées.
Bouche
Texture veloutée et douce, marquée par le sarrasin / blé noir et des notes de noisette.
Finale
Sèche, avec très peu voire pas d’amertume, laissant une sensation céréalière agréable.
Brasserie Dulion
Fondée en 2013 par Christophe Bellet et installée à Rillieux-la-Pape, près de Lyon, la Brasserie Dulion s’est démarquée par une approche innovante du brassage. Pionnière dans l’utilisation de céréales non maltées, elle élabore des boissons fermentées à partir de céréales bio et françaises, sans passer par l’étape traditionnelle du maltage. Cette méthode permet de réduire les consommations d’eau et d’énergie tout en favorisant une relation directe avec les agriculteurs locaux et une traçabilité du champ au verre. Avec sa philosophie « Future Tradition », Dulion souhaite faire évoluer les pratiques sans renoncer au goût, en valorisant la diversité des céréales et une production locale, bio et engagée.
