Brasserie Dulion Ambrée Bio 5.5° - 75cl
Lyon
5BDULION11
6,80 €
Température de dégustation : 6–7 °C.
Nez
Notes de café et de torréfaction
Bouche
Sèche, très légèrement sucrée et peu amère, avec des arômes de caramel, biscuit et café.
Finale
Torréfiée, avec une légère astringence apportée par la torréfaction.
Mets & vins
Desserts au biscuit, les desserts vanillés, le comté et les viandes rouges.
Brasserie Dulion
Fondée en 2013 par Christophe Bellet et installée à Rillieux-la-Pape, près de Lyon, la Brasserie Dulion s’est démarquée par une approche innovante du brassage. Pionnière dans l’utilisation de céréales non maltées, elle élabore des boissons fermentées à partir de céréales bio et françaises, sans passer par l’étape traditionnelle du maltage. Cette méthode permet de réduire les consommations d’eau et d’énergie tout en favorisant une relation directe avec les agriculteurs locaux et une traçabilité du champ au verre. Avec sa philosophie « Future Tradition », Dulion souhaite faire évoluer les pratiques sans renoncer au goût, en valorisant la diversité des céréales et une production locale, bio et engagée.
