Brasserie Dulion Blanche 100% Epautre Bio 5.5° - 75cl
Lyon
5BDULION03
6,70 €
Une bière blanche bio originale brassée à 100 % à partir d’épeautre, qui séduit par sa fraîcheur et sa douceur. Son profil aromatique mêle de délicates notes céréalières, fruitées et épicées, avec une touche de banane et de clou de girofle. Légère en amertume et agréablement désaltérante, elle offre une dégustation tout en finesse.
Température de service : 6 °C.
Nez
Céréales, pain frais, banane et clou de girofle.
Bouche
Douce et sèche, avec des notes céréalières et épicées, complétées par une touche citronnée. Peu ou pas d’amertume.
Finale
Sèche, fraîche et légèrement épicée, avec une belle longueur.
Brasserie Dulion
Fondée en 2013 par Christophe Bellet et installée à Rillieux-la-Pape, près de Lyon, la Brasserie Dulion s’est démarquée par une approche innovante du brassage. Pionnière dans l’utilisation de céréales non maltées, elle élabore des boissons fermentées à partir de céréales bio et françaises, sans passer par l’étape traditionnelle du maltage. Cette méthode permet de réduire les consommations d’eau et d’énergie tout en favorisant une relation directe avec les agriculteurs locaux et une traçabilité du champ au verre. Avec sa philosophie « Future Tradition », Dulion souhaite faire évoluer les pratiques sans renoncer au goût, en valorisant la diversité des céréales et une production locale, bio et engagée.
