Ermitage "L'Ermite" 2016 - M. Chapoutier

L’Ermite blanc, à ce stade, c’est encore le “diamant brut” mais qui nous émeutdéjà par son incroyable pureté et ses notes cristallines sublimées par sa finale saline.,Sublime !

Nez : arômes complexes de vanille, d’amandes, de fruits secs et de tilleul. Une minéralité marquée (très typique du sol).

Bouche : vin très riche d’une grande rondeur. Un équilibre élégant rehaussé par une légère amertume en fin de bouche. Arômes de fruits à chair blanche très mûrs (pêches et abricots). Un vin possédant une belle longueur et une grande complexité. Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans.