Cave du Val d'Or
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Champagne S de Salon 2004
Blanc

Champagne S de Salon 2004

9NSALON03

L’année 2004 est tardive en Champagne, et même au Mesnil-sur-Oger, terroir légendaire de la Côte des Blancs, là où l’équilibre sucre-acide est parfait. C’est une explosion des forces concentrées de la vigne. Une éruption de qualité espérée, attendue, s’est préparée un an durant sous la terre, dans les ceps, sol, vent, pluie, soleil réunis : un champagne comme un volcan, dans l’attente, donnant, en toute sérénité, comme par surprise, sa vraie nature, le millésime 2004 de Salon.

Service

Le déguster, le boire à peine frais, entre 13° et 15°.

Dégustation

Salon 2004 : droiture minérale, continuité, sérénité, en marche vers l’éblouissement. Dans le verre, la robe claire à reflets verts, la bulle fine avec la présence d’un cordon persistant, typique du millésime, font de Salon 2004 une précieuse promesse.

L’attaque est vive et franche, un nez très iodé, marin. La bouche est droite, avec une très belle acidité. La fin de bouche se clôt sur une pointe d’amertume, signature des plus grands vins.

Appellation : Champagne AOP
Cépage : Chardonnay 100%
Volume :  75cl

 

840,00 €