Vin de France "Pomone" - Calmel & Joseph
Languedoc Rousillon
3NVDFAM08
13,90 €
La Roussanne et la Marsanne sont ramassées à la même période et font leur fermentation alcoolique via des levures indigènes pendant une quinzaine de jour. Le Terret gris, quant à lui, est récolté plus tardivement en grappe entière. Les vins sont ensuite assemblés et mis en bouteille. Dans cette cuvée, de la vigne jusqu’à la mise en bouteille, aucun SO² n'a été ajouté.
Bouteille 75cl | 13.5 % alc. /vol
Nez
En bouche, l’attaque révèle des tannins très souples, longs et persistants, où différents amers s’entrelacent harmonieusement.
Mets & vins
Le nez s’ouvre sur des arômes délicats de fleurs séchées, de coing mûr et de mandarine confite, complétés par une touche d’aneth et de cumin.
Calmel & Joseph
Implanté au cœur du Languedoc, la maison Calmel & Joseph est né de la rencontre entre deux passionnés de vin, Laurent Calmel et Jérôme Joseph. Leur ambition : révéler toute la richesse des terroirs du Sud de la France à travers des cuvées authentiques, précises et accessibles. De la Méditerranée aux contreforts des Pyrénées, ils sélectionnent avec soin des parcelles et des raisins issus de terroirs variés, en privilégiant une viticulture respectueuse de la nature. Leurs vins expriment avec élégance le caractère des cépages méditerranéens, entre fruit, fraîcheur, générosité et finesse. Une signature qui associe savoir-faire, créativité et profond respect du terroir languedocien.
