Pessac-Léognan - Domaine de Chevalier 2022
Bordeaux
1NPESSA66
113,00 €
Un grand Bordeaux alliant élégance et puissance, au nez de fruits noirs, graphite et épices. En bouche, ses tanins soyeux et sa minéralité subtile offrent une finale longue et raffinée. Parfait avec viandes rouges, gibiers et plats gastronomiques.
Nez
Arômes de baies sombres sauvages, cerise noire, graphite, réglisse, fumée et épices.
Bouche
Concentrée, structurée, corps moyen à corsé, fruit mûr (cassis, prune), tanins poudreux et élégants, belle trame minérale.
Finale
Longue, profonde, avec une persistance sur les fruits noirs et des nuances végétales ou de sous-bois.
Mets & vins
Filet de bœuf ou entrecôte grillée, Magret de canard aux épices douces, Chevreuil rôti ou en sauce, Pigeon rôti ou en tournedos, Carré d’agneau rôti aux herbes, Ris de veau aux champignons, Brie de Meaux, Risotto aux cèpes ou truffes...
Bouteille 75cl
Domaine de Chevalier
Le domaine de Chevalier, situé dans la commune de Léognan, la plus renommée des Graves, est d'origine très ancienne.
Il est indiqué en 1763, sous le nom de "Chibaley", sur la carte de Guyenne de Belleyme. Le vignoble s'étend sur un sol de graves fines, de sables noirs avec un sous-sol argilo-graveleux.
Peu de vignobles produisent à la fois du vin rouge et du vin blanc sec d'un niveau de qualité aussi remarquable.
L'élevage du vin se fait en barriques, neuves à 50 %.
