Michel Couvreur - Pale Single Single - 45°
4NWHCOU04
109,90 €
Le Pale Single de Michel Couvreur est un whisky jeune et lumineux, qui incarne la fraîcheur et la vivacité des premiers malts élevés en fûts de vin. Son profil permet de découvrir le style Couvreur avec légèreté et subtilité.
Différent des autres whiskies, l'influence du Xérès est moins marquée. Teinte opale claire due à l’usage de fûts de Fino ou de futs moins intensément imprégnés de vin de Jerez.
Nez
Parfum vigoureux, fruité et iodé.
Bouche
Vif mais soyeux au palais. Au palais très nerveux et puissant préservant la fraîcheur de jeune malt.
Mets & vins
Il se consomme légèrement frappé, en apéritif comme en digestif (trop de froid
étoufferait la subtilité de son parfum).
Idéal pour accompagner un Epoisses
Volume : 70cl
Alcool : 45°
Michel Couvreur
Michel Couvreur a une approche unique du whisky, mettant l'accent sur l'élevage en fûts de bois, en particulier de Xérès et de Porto, plutôt que sur le terroir ou le travail du distillateur. Depuis 1978, il a concentré ses recherches en Bourgogne, où il a créé une cave à Bouze-lès-Beaune, offrant des conditions idéales pour la maturation des whiskies. Ce choix de cave, avec ses galeries creusées dans la roche, permet une interaction subtile entre humidité et sécheresse, conférant à ses whiskies à la fois une puissance intense et une rondeur douce. Sa gamme variée inclut des whiskies jeunes comme le Clearach, des expressions vieillies comme l'Overaged, et des raretés comme le Very Sherried, vieilli plus de 25 ans.
