AOP Beaumes de Venise "Rocca Luna" - Grandes Serres
Rhône
1NBEAUM02
12,90 €
Rocca Luna est un Beaumes de Venise rouge composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les raisins sont égrappés après les vendanges et sont laissés fermenter dans des cuves en acier à température thermo-régulée. Délestage 1 à 3 fois au début de la fermentation. Longue macération avec remontage régulièrement. Le vin finalisé est élevé pendant 18 mois – dont 30% en fûts de chêne.
Nez
Intense et complexe avec des notes de fruits rouges frais et de violette
Bouche
Ronde et gouleyante avec des tanins fins
Mets & vins
Parfait pour accompagner des viandes en sauce et de préférence avec des touches aigres-doux comme une longe de porc aux pruneaux.
Appellation : AOP Beaumes de Venise
Région : Vallée de Rhône
Volume : 75cl
Grandes Serres
Grandes Serres est né à Châteauneuf-du-Pape, sur les galets roulés, au coeur d'un vignoble millénaire.
C'est Camille Serres, vigneron respecté et commerçant émérité qui crée le domaine en 1977.
Michel Picard investisseur dans de nombreuses régions viticoles rachète le domaine en 2001.
Le domaine emprunte la seule voie possible pour l'avenir : L'agroécologie, qui se fonde sur les savoirs paysans traditionnels et sur les avancés modernes de l'écologie scientifique.
